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quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Feijoada Tipo A e O

Olá a todos. Sei que da última vez que vos escrevi, disse que iria publicar a receita de uma magnífica paella tipo O. Mas ainda não será hoje. Esta semana, andei mais virada para o feijão, e fiz uma deliciosa feijoada (à brasileira) tipo A e O. Foi a primeira vez que experimentei, mas com certeza será para repetir, pois, cá na família, somos todos muito "feijoeiros".

Ingredientes (para 8 pessoas):
1 Kg de feijão azuki*
1 frango inteiro
300g de bifes de peru
1 salpicão de peru*
1 frasco de salsichas de peru
100g de fiambre de frango, cortado aos cubos
cebola, alho, louro, piri-piri, cominhos e salsa q.b.


Modo de preparação:
Coza o feijão, previamente demolhado, durante 15 minutos, na panela de pressão. Enquanto isso, refogue o frango (em pedaços pequenos) e os bifes de peru (em pedaços pequenos), em separado (com cebola, alho, piri-piri, cominhos e salsa q.b.), até fritarem.

Num tacho grande, faça um refogado de cebola e alho. Posteriormente, coloque o feijão já cozinhado, misture com as carnes cozinhadas e corte as restantes, misturando-as também. Deixe ferver e acrescente água, sempre que parecer seco. Retifique os temperos, a gosto, e acrescente algumas folhas de louro. Deixar cozinhar durante cerca de 45 minutos. No final, retirar as folhas de louro.

Acompanhe com farofa e arroz integral e façam uma salada com os vegetais permitidos pela dieta, ao vosso gosto. Lembrem-se de que um dos segredos para se conseguirem fazer bons pratos segundo a Dieta do Tipo Sanguíneo, é a imaginação. Assim sendo: sejam criativos e bom apetite! :)

Dica: se forem tipo O, podem juntar alguma carne de vaca, à feijoada.
*Estes ingredientes encontram-se, em Portugal, facilmente, nos hipermercados Continente.