Há muitas receitas na Internet para se fazer pão de soja. No entanto, para o fazer apropriado aos Tipos A e O não é tão fácil assim. Tudo isto porque as receitas normais são para pão com glúten. Aqui vai uma receita para pão de soja escurinho, totalmente sem glúten (eu já experimentei e ficou uma delícia):
Ingredientes:
500ml água morna
2 colher sopa azeite
350gr farinha Mix Pan Shar (MixB)
150gr farinha de soja
1 colher chá farinha alfarroba
1 colher chá sal
10gr fermento seco Shar ou 15 gr fermento fresco
Colocar na cuba da máquina pela ordem apresentada. Seleccionar o programa base para pão, 1 kg, escolher a tonalidade pretendida para a côdea. E é só esperar ... fica uma delícia: fofinho e saboroso! E só saber que é de dieta ...!
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010
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